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__ SANCOR __
 * El nacimiento de SanCor **

SanCor tuvo origen en la asociación de cooperativas constituida por productores de leche, ubicadas en la zona limítrofe de las provincias de Santa Fe y Córdoba.
==== Las instituciones fundadoras eran pequeñas empresas dedicadas a la elaboración de crema y caseína, teniendo como fin primario de su unión, la elaboración de manteca con la crema aportada por las cooperativas primarias. ====

En pocos años, SanCor alcanzó un rápido desarrollo y se expandió por toda la cuenca lechera central argentina.
==== A la original elaboración de manteca, siguieron incorporándose otras actividades industriales, que consolidaron a la empresa de los productores de leche y le confirieron el liderazgo de la lechería del país. ==== ==== En el año 2005 SanCor modificó su estatuto para permitir una actuación directa de la cooperativa con los productores que decidieron asociarse en forma individual y con las cooperativas que quisieron continuar siendo asociadas. ====

Cómo nació "SanCor", el nombre de la empresa láctea líder de la Argentina que distingue en todo el mundo los productos más ricos, sanos y naturales.
==== El nombre “SanCor” nació para identificar los productos que industrializaban las cooperativas asociadas. Tanta fue su fuerza, que al poco tiempo las propias cooperativas lo adoptaron para denominar la sociedad que habían formado. ==== ==== Así surgió la marca "SanCor", que rápidamente fue afirmándose, por la calidad superior que representa, hasta distinguir en todo el mundo a los productos elaborados por la empresa láctea líder de Latinoamérica. ==== ==== Después de que el doctor López Domínguez, asesor legal, hiciera notar la fuerza que poseía la denominación SanCor, como símbolo de unión de dos provincias, la propuesta es aceptada por unanimidad e inscripta luego en el Registro Nacional de Marcas. ==== ==== También se registran otras marcas: Aromito y U-16-T. Esta significaba Unidas 16 Triunfaron, y el respectivo isotipo llevaba 16 pequeñas estrellas, que representaban a las cooperativas fundadoras, y una estrella de tamaño mayor, símbolo de la fábrica central. ==== ==== Este diseño, realizado por Carlos Pantaleón Milía, quien se desempeñaba en el Departamento de Cultura y Propaganda de la cooperativa, significó un camb io fundamental, ya que, con el óvalo, el logotipo adquiere un soporte que sigue vigente hasta el día de hoy, más allá de las sucesivas modificaciones en sus colores. Los resultados de una encuesta realizada en lugares de venta clave llevaron a elegir los colores actuales, por ser en los que mejor se expresan las características propias de una cooperativa argentina dedicada a la industria láctea. ====
 * ==== 1938: Se decide denominar a la empresa recientemente constituida Sociedad “Cooperativas Unidas Limitada Fábrica de Manteca”. ====
 * ==== 1941: Según el libro “Orígenes y nacimiento de SanCor”, en los primeros meses de este año, el Directorio comienza a analizar las posibles marcas con que se designaría la manteca de la futura fábrica. Se propone inscribir las marcas Culta y SanCor; esta última, sugerida por el señor José S. Giustina, en honor a las dos provincias a las cuales pertenecían las cooperativas fundadoras ("San" de Santa Fe; y "Cor", de Córdoba). ====
 * ==== 1942: El 4 de julio, se decide reemplazar la primitiva denominación de la organización por la de “Fábricas de Manteca SanCor Cooperativas Unidas Limitada”. Así, el nombre de la empresa queda identificada con la marca de los productos que elaboraba. ====
 * ==== 1968: El logotipo se instala sobre un fondo en forma de óvalo, compuesto por dos partes: una interna, en color azul, que aloja el nombre de la empresa; y otra externa, celeste, que enmarca el conjunto. Las letras, respetan la tipografía del logotipo anterior y se definen en blanco. ====
 * ==== Actualmente, el isologotipo de SanCor mantiene su forma de óvalo con los colores celeste y azul. La tipografía, que también mantiene el blanco, es una estilización de la original. ====

De la organización existió un conjunto de hombres y mujeres que supieron sacrificarse
==== para que la empresa prosiguiera su camino ascendente. En el año 2005, y luego de 67 años bajo el modelo de segundo grado, se abre un nuevo telón para esta representante del sector lácteo. SanCor modifica su estatuto para permitir una actuación directa de la ====

cooperativa con los productores que decidieran asociarse en forma individual y con
==== las cooperativas que quisieran continuar siendo asociadas. En la actualidad, los establecimientos industriales de SanCor tienen una capacidad operativa industrial de 6.370.000 de litros de leche diarios. La actualización permanente de sus estructuras operativas con moderna tecnología equipara las instalaciones de SanCor con los establecimientos de países líderes en la lechería mundial. Además, ofrece al mercado más de 100 variedades de productos diferentes y está presente en las principales plazas mundiales, ====

** Acontecimientos que marcaron su historia **
==== Durante más de siete décadas, SanCor se fue consolidando como la alternativa solidaria para el desarrollo económico y social de sus pueblos. Exponemos algunos de los hechos que impulsaron nuestro crecimiento. ====

1995:
==== Lanzamiento de la leche SanCor BIO, desarrollada conjuntamente con el CERELA, organismo dependiente del CONICET. Un trascendente logro de la complementación entre la industria privada y parte de la comunidad científica nacional. Por este novedoso producto, SanCor fue distinguida con el premio «Reconocimiento al Mérito Científico y Modelo de Transferencia Tecnológica a la Producción Nacional», entregado en un acto oficial por el Presidente de la República. ====

Planta de Quesos Especiales en Balnearia (provincia de Córdoba), que industrializa 250.000 litros de leche por jornada, produciendo quesos especiales para el mercado interno y la exportación.
==== Centro de Distribución Acceso Norte: ubicado sobre el Km. 25 de la ruta Panamericana; tiene 11.000 m2 cubiertos y las operaciones de recepción y despacho están todas robotizadas y se programan y controlan mediante PC. ==== ==== Planta Deshidratadora en Morteros (provincia de Córdoba). En la misma, se inauguró un centro de recepción y tratamiento de leche para 1.000.000 de litros y una planta deshidratadora para 750.000 litros por día. Allí funciona también una quesería que procesa 200.000 litros diarios de leche. ====

2000:
==== Se constituyó SanCor Dairy Corporation, receptora de las licencias de importación otorgadas por el gobierno argentino y las históricas establecidas por las autoridades de EE.UU. Además de actuar con nuevos productos en ese mercado, se presenta como un centro estratégico para atender las oportunidades provenientes del Nafta, Centroamérica y el Caribe. ==== ==== Constitución de "Arla Foods Ingredients" S.A. (AFISA), "emprendimiento conjunto entre SanCor y la cooperativa sueco-danesa Arla Foods, que permitirá elaborar y comercializar ingredientes lácteos en la Argentina y en mercados internacionales. ==== ==== Lanzamiento de una nueva gama de productos especiales: SanCor BioSalud, la primera línea de derivados lácteos específicamente desarrollada para uso medicinal, que se ofrece en tres presentaciones: Junior, Senior y Enteral. Este desarrollo fue posible gracias a un acuerdo con Farmacia Nutricional S.A., líder en el fraccionado de soluciones nutricionales de uso inmediato. ====

En el período 2000-2001, SanCor mantuvo su posición de líder en quesos, registrando a su vez una tendencia al crecimiento en la participación total.
==== SanCor recibió el Premio Export.Ar 2001, en la categoría “Consolidación en mercados internacionales”. Con esta distinción, instituida por la “Fundación Export.Ar” para reconocer los logros de empresas argentinas en el mercado mundial, se destacaron los esfuerzos de la cooperativa para exportar sus productos al Perú, en casi todas sus líneas con mayor valor agregado, posicionándose como la empresa que más exportó a dicho país –alrededor del 90% de las exportaciones lácteas argentinas–. ==== ==== 25 años de distribución exclusiva: Durante el mes de agosto, se celebró el 25° aniversario del lanzamiento del Sistema de Distribución Exclusiva del Canal de Subproductos Área Buenos Aires, que cumple una función clave dentro de toda la cadena productiva. ==== ==== SanCor renovó su sitio en Internet: El nuevo portal reemplaza el sitio que la cooperativa tenía en Internet desde 1997. Se trata de una rápida vía de acceso a información de SanCor, a la vez que un valioso medio de comunicación, servicios y negocios entre la empresa y sus diferentes interlocutores. Entre los distintos públicos, se incluyen consumidores, productores lecheros, las cooperativas que los agrupan, clientes y prensa. ====

2002:
==== Premio a la Exportación: Por segunda vez, la revista Prensa Económica otorgó esta distinción a SanCor por haber sido el principal exportador en su rubro durante el año 2001. En el año 2001, SanCor facturó por sus exportaciones US$ 74.933.979. Las ventas de 2002 ascendieron a US$ 90.300.000. ==== ==== **Se inaugura la planta de AFISA**: El 24 de setiembre, en Porteña, provincia de Córdoba, en un acto que contó con la presencia del presidente de la Nación, Eduardo Duhalde, fue inaugurada la planta procesadora de ingredientes lácteos de AFISA (Arla Foods Ingredients S.A.), la sociedad conformada por SanCor Cooperativas Unidas Limitada y Arla Foods Ingredients amba. ====

industrializar y comercializar ingredientes lácteos en la Argentina y fundamentalmente, en mercados internacionales.
==== En la localidad de Porteña, provincia de Córdoba, se instaló una planta de procesamiento con una capacidad de 1.500.000 litros diarios de suero. Esta planta permite obtener proteínas funcionales que se aplican en nutrición. Lo hace a partir del suero, que antes se trataba como desperdicio o complemento de forraje. ====

Esta alianza ha permitido agregar valor a la materia prima disponible, generando de este modo empleo y dinamizando la economía regional.
==== Hasta el nacimiento de la planta de Porteña, el país importaba los productos que ahora se fabrican en la localidad cordobesa. Esto le ha permitido a SanCor dar valor a un subproducto de sus plantas queseras y participar en las ganancias que dejan las proteínas. ==== ==== **SanCor participa en la creación de la Alianza Láctea Global**: El 4 de octubre, la Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda y Uruguay lanzaron en Buenos Aires la Alianza Láctea Global, una coalición de entidades representativas del sector lácteo de diversos países productores de leche sin subsidios, formada para que los productores lecheros y los demás integrantes de la cadena láctea mundial reciban un trato más justo. ==== ==== **Nuevo convenio para exportar leche a México**: El 7 de octubre se firmó el acuerdo que convierte a SanCor en proveedor oficial de leche en polvo de LICONSA, una empresa que depende de la Secretaría de Desarrollo Social de México y que posee el monopolio de la importación de esta clase de productos en ese mercado. ====

**2003**:
==== Incentivo al incremento de la producción: Se establece un nuevo criterio para el pago de materia prima del período de verano e invernal: litro que se aumenta, litro que recibe un monto adicional de dinero. ==== ==== **Alianza Láctea Global**: Se mantuvo un encuentro con los representantes de Australia y Nueva Zelanda para discutir estrategias y definir el Plan de Acción para el año 2003. Además, se realizó una misión a varios países europeos. ==== ==== Beneficios para la exportación de lácteos: SanCor jugó un papel clave en las gestiones para que algunos productos lácteos accedieran a los beneficios previstos por el Sistema Generalizado de Preferencias de Estados Unidos, lo cual favorece a todas las empresas lácteas que realizan operaciones comerciales en ese país. ==== ==== Esta alianza parte de una manifestación de principios, ya que el consumo interno a fines de 2001 había comenzado a disminuir considerablemente, no sólo como consecuencia de la pérdida de poder adquisitivo de la mayoría de la población, sino también producto de la incertidumbre y la ausencia de directrices claras en la política económica. Este complejo contexto trajo aparejado la creación de esta Alianza Láctea Global que fue una alternativa que eligieron Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda, Paraguay y Uruguay, (todos países que no subsidian sus producciones ni sus exportaciones de productos lácteos y miembros del Grupo Cairos) para intentar crear un sistema de comercio global más justo. ==== ==== El reconocimiento de esta realidad llevó a los países productores de lácteos no subsidiados a conformar esta Alianza Láctea Global, cuyo lanzamiento tuvo lugar a principios de octubre de 2002 en la ciudad de Buenos Aires. Se trataba de una coalición sustentada en el convencimiento de que sólo podrán aprovechar su potencial competitivo en la medida que las condiciones de acceso a los mercados hagan viable un posicionamiento equitativo de todos los participantes, y también en la seguridad de que, el logro de dicha meta depende del esfuerzo conjunto y sistemático de los países directamente afectados. Esta iniciativa representaba una gran oportunidad para las empresas lecheras de la Argentina, ya que tendía a profundizar la liberalización del comercio mundial de lácteos a través de la eliminación de los subsidios a la exportación. ==== ==== **Premio al padre de la leche SanCor Bio**: La Fundación Konex distingue al Dr. Guillermo Oliver -investigador que desarrolló la leche SanCor Bio y desde 1996 forma parte del Consejo de la Fundación SanCor- con el Diploma al Mérito, en la disciplina Biotecnología. ==== ==== **Alternativa logística**: A comienzos de año, se incorporó el traslado de mercadería a través del sistema ferroviario; un medio que cumplió un rol clave en la primera etapa del desarrollo de la cooperativa, y que, debido a las mejoras en el servicio, ofrece claras ventajas, especialmente, por la optimización de costos que posibilita. ==== ==== **Premiaron un envase de SanCor**: El 24 de setiembre, el Instituto Argentino del Envase otorgó el Premio Estrella del Sur 2002 a Cartocor S.A. por la bandeja autoarmable para potes de crema SanCor, que participó en la categoría "Sistema de distribución", en el 9° Concurso Argentino del Envase. ====

2004
==== **Tratamiento de residuos**: Se desarrollaron nuevas alternativas para el manejo de los biosólidos, que además de los beneficios en el cuidado del medio ambiente, permiten ofrecer un servicio a terceros y obtener una importante reducción de costos. ==== ==== **Distinción para SanCor**: SanCor fue seleccionada como Procesador del Año, en el sector Lácteos, dentro de la industria alimenticia y de bebidas de América latina, por la revista Industria Alimenticia. ==== ==== **SanCor renegoció su deuda financiera**: Luego de presentar una propuesta para refinanciar su pasivo, en los primeros días de junio la empresa logró cerrar un acuerdo preliminar con el Comité de Acreedores, para reestructurar la totalidad de sus deudas financieras. ==== ==== **Nueva alianza**: SanCor se unió con Dairy Partners Americas Argentina S.A. (DPAA) para comercializar productos refrigerados en la Argentina. La alianza se realizó a través de una Unión Transitoria de Empresas (UTE), de cuyos resultados cada empresa participará en un 50%. ==== ==== En el año 2000 ha sido constituida la subsidiaria en USA SanCor Dairy Corporation. Ésta actúa como receptora de las licencias de importación otorgadas por el gobierno argentino para acceder a dicho mercado, abarcando también las licencias históricas otorgadas directamente por el gobierno de Estados Unidos. ==== ==== También, en el año 2004, a través de una Unión Transitoria de Empresas, denominada “UNION SANCOR CUL / DPAA UNION TRANSITORIA DE EMPRESAS”, SanCor y Dairy Partners Americas Argentina S.A. (DPAA) se han unido para la producción, distribución y comercialización en Argentina de yogur, quesos frescos (ricota, petit suisse y queso crema), leches fermentadas, flanes y postres y de leches fluidas y saborizadas. ==== ==== DPAA, una sociedad conformada por la empresa Nestlé Argentina S.A. y por la neocelandesa Fonterra Holdings (Argentina) Limited. Se ha vinculado comercialmente a SanCor, con el objeto de comercializar ciertos productos de sus propias producciones con el fin de hacer más eficiente su producción, distribución y comercialización en la República Argentina. ====

** ADAPTACIÓN DE SANCOR A LOS CAMBIOS PLANTEADOS POR LA INTEGRACIÓN REGIONAL **
==== Respecto a esta adaptación, si bien la cooperativa ya se encontraba operando con los países miembros del bloque, como es el caso de Brasil, mayor destinatario de las exportaciones de la cooperativa. Luego de la apertura económica, todos los países miembros han aumentado su producción. Durante la década del 90 el sector lechero experimentó cambios en el comercio internacional, Argentina y Uruguay se consolidan como exportadores y Brasil comenzó a autoabastecerse cada vez más. ==== ==== Superado el boom del consumo posterior a la convertibilidad, comenzaron a incrementarse las exportaciones de productos lácteos. Entre el año 1996 y 1998 el MERCOSUR fue el principal destino de las exportaciones de SanCor, era lógico que no se podía quedar sólo con ese panorama comercial, ya que, dadas las capacidades de Brasil y Argentina, muy pronto este bloque sería autoabastecido, lo cual llevaba a pensar en una colocación de la producción en terceros mercados. ==== ==== Buscando tener una actuación más profunda y continua en el mercado internacional, se creó el Area Internacional, la cual tenía como misión “facilitar el tránsito de SanCor hacia una lechería integrada al mundo, no sólo desde una perspectiva del comercio exterior, sino coordinando la integración con la economía global a través de negocios con empresas extranjeras” (Revista SANCOR Marzo 1999). En la actualidad esta área quedó sin efecto ya que, a partir de la integración o asociación con Fonterra, ésta pasó a cumplir con esa misión. ====

Pero a nivel regional, es importante destacar lo sucedido, ya que se pasó de una posición
==== deficitaria a otra con una situación de superávit del bloque. Observándose que en lo que va del MERCOSUR, el precio de la leche casi se ha homogeneizado, salvo en el año 2002, situación difícil para la Argentina. ==== ==== Puede manifestarse entonces que el MERCOSUR, ha funcionado eficazmente con el sector lechero, pues a pesar de la disputa comercial, el bloque muestra una producción creciente, con condiciones de competencia parejas que permite que todos los países puedan orientarse hacialas exportaciones. ==== ==== Cabe aclarar que la cooperativa en estudio no escapó a esta realidad, ya que adoptó como estrategia empresarial, utilizar al máximo la capacidad industrial instalada e incrementar su producción, con el objetivo de lograr más leche, aumentando los ingresos a un menor costo. ====

** Fonterra **
==== Otra integración comercial, producto del mundo globalizado, fue la firma en el año 2004 del Acuerdo Comercial con Fonterra, (Nueva Zelanda) líder mundial en producción y comercialización de lácteos-, a partir del cual la cooperativa neocelandesa comercializa y distribuye fuera del país productos tipo "commodity" elaborados por SanCor, siendo la principalvía/destino de exportación esta cooperativa neocelandesa, que cuenta, entre sus países clientes, a Argelia, Egipto, Cuba, Vietnam, Venezuela, Chile y Senegal entre otros. Estados Unidos y Brasil, en estos casos con ventas por parte de SanCor, se ubicaron en el segundo y tercer lugar de acuerdo a los volúmenes vendidos al exterior. ====

Los productos que vende SanCor a través de ellos son principalmente leche en polvo (en bolsas de 25 kg.) y quesos a granel.
==== El acuerdo contempla que Fonterra tiene la obligación de buscar los clientes y colocar la oferta exportable de SanCor, en lo que se refiere a leche en polvo. La contrapartida es que la cooperativa es la representante de la firma neocelandesa en todas las compras que Fonterra realice en la Argentina. ====

SanCor abrió su filial en Sao Pablo en el año 1986, con la denominación "SanCor Do Brasil Productos Alimenticios Limitada", buscando satisfacer la demanda del mercado de lácteos brasileño.
==== La empresa está invirtiendo en un gran centro de distribución, con capacidad para industrializar algunos productos en las afueras de San Pablo. En la medida que las condiciones del principal socio del MERCOSUR mejoren, la compañía apurará sus pasos para agrandar su propia presencia industrial, una estrategia en la que no descartan la posibilidad de adquirir alguna empresa brasileña. ==== ==== El acuerdo forma parte de la búsqueda de distintas formas de intercambio. Este convenio tiene importancia cualitativa en términos de rediseñar modelos de cooperación. El trabajo comienza con un diagnóstico de la situación venezolana y la recomendación de lo que debería hacerse para instalar y desarrollar nuevas industrias. ==== ==== Este proceso de cooperación fue iniciado hacia fines de 2006, y denota la firme voluntad de la cooperativa de avanzar en la búsqueda de soluciones definitivas para la marcha empresaria, en beneficio de sus asociados, empleados, colaboradores y consumidores. La mejora de la situación patrimonial y financiera que los acuerdos alcanzados le proveen, le permiten a SanCor retomar la ágil senda de la competitividad, la productividad y la eficiencia, reteniendo el liderazgo del sector lechero nacional, y manteniendo su forma cooperativa ya que, previo al mismo, existieron otras ofertas de salvataje pero que no garantizaban la figura cooperativa. ==== ==== **Sellos BAIRES a la calidad**: Se trata de un premio otorgado por el Ministerio de la Producción de Buenos Aires, en el marco del Programa Bonaerense de la Calidad (P.B.Q.), para destacar y premiar los esfuerzos de las empresas por trabajar en un marco de mejora continua. ====

** 2005 **
==== Finalización del proceso de reestructuración de la deuda financiera: El 23 de marzo, con la celebración de la Asamblea de tenedores de Obligaciones Negociables, la cooperativa concluyó la refinanciación de sus pasivos financieros. ====

Premio Federal a la Exportación: La revista Prensa Económica distinguió a SanCor con un premio que reconoce los esfuerzos de las empresas exportadoras del interior del país.
==== Adecuación del Estatuto: La Asamblea llevada a cabo el 21 de octubre propuso cambios al estatuto y reglamento interno de SanCor, los que fueron aprobados –en su totalidad- por el INAES (Resolución 3811 y 3812). ==== ==== Renovación de convenio con el CONICET: Firma de un acuerdo para la comercialización del desarrollo tecnológico conjunto que dio origen a la leche “SanCor Bio”. Constituye una continuación del convenio original entre ambas entidades. ====

** 2006 **
==== Nuevo SanCor Bio: Único en su tipo en el país, este nuevo producto desarrollado junto con investigadores del CONICET, que se encuadra en la categoría de los "simbióticos", contiene L.Casei (prebióticos) y fructanos naturales (prebióticos) en un mismo envase. ==== ==== Sial de Oro: SanCor por Salut Untable fue premiado con el "Sial de Oro, premio a la innovación y al éxito comercial", al mejor producto argentino 2005. El galardón fue seleccionado sobre todos los productos argentino de consumo masivo, cuyo lanzamiento se realizara desde noviembre de 2004 a diciembre de 2005. ====

** 2007 **
==== La búsqueda de soluciones definitivas para el endeudamiento empresario llevó a SanCor a entablar negociaciones con el gobierno de Venezuela. El acuerdo al que se arribó permitió la reestructuración a largo plazo y condiciones ventajosas para la cooperativa. El hecho motivó una importante cantidad de intercambios de jerarquía. Entre ellos, el 17 de marzo visitó Casa Central una delegación venezolana integrada por el vicepresidente de países latinoamericanos, el Embajador en la Argentina y representantes del BANDES. Además del encuentro con consejeros y funcionarios de SanCor, participaron la Embajadora Argentina en Venezuela, el Gobernador de la provincia de Santa Fe, sus Secretarios de Agricultura y Ganadería y el Presidente del INTI. ====

**__ Cooperación con Venezuela __**
==== Luego de la devaluación de fines de 2001, SanCor Cooperativas Unidad Ltda. se encontró con una deuda financiera en dólares contando con ingresos, en su mayoría en moneda local, provocando una profunda crisis financiera. ==== ==== La recesión económica de fines de los años 90, y la salida de la convertibilidad en enero de 2002, dejaron a la empresa endeudada en dólares y en una situación financiera endeble. A eso se sumó en el último año la imposibilidad de trasladar los aumentos de los costos de producción a los precios por los acuerdos firmados con el Gobierno Nacional. ==== ==== Pero, dada la evolución macroeconómica de esos años y la concepción estratégica asumida por la cooperativa respecto de mejorar sus ventas en los mercados externos y mantener el posicionamiento local, permitió que la misma pudiera negociar su deuda con los acreedores. ====

de tecnología lechera para aplicar en Venezuela, contando para esto con la
==== colaboración del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) de la Argentina. El período de amortización del capital se establece en doce años y la tasa de interés a aplicar es del 3% anual. SanCor podrá adelantar la cancelación de la deuda de ====

mercado internacional en ese momento. (Revista SanCor, 2007).
==== Esta operación garantiza la colocación de un importante volumen de leche en polvo (en total serán 180 mil toneladas) en uno de los mercados más demandantes de los últimos años, al punto de haberse convertido en el más importante destino exterior para SanCor durante 2005 y 2006, y el segundo para Argentina. ==== ==== Respecto de la transferencia de tecnología, esta es una modalidad distinta, no se trata de una operación financiera convencional sino que es un préstamo que está inscripto dentro de un nuevo esquema construido en la relación de intercambio que prevé más que la cancelación, en moneda de curso legal, financieramente, el pago en productos y sobre todo transferencia de tecnología y de conocimiento. ==== ==== Se habla de conocimiento porque no se trata sólo de instalar maquinarias, sino que junto con la tecnología se pueda tener el adiestramiento y los conocimientos que permitan producir innovaciones sobre la tecnología que se transfiera. Se busca un nuevo modelo de integración que rompa con los viejos paradigmas. Se busca armar una estructura industrial complementaria, no solamente en la cadena productiva sino complementaria en el conocimiento y en el proceso de producción. ====

** 2008 **
==== El 4 de septiembre de 2008 culminó el proceso de reestructuración de la deuda financiera de SanCor. Se realiza un convenio comercial y financiero con el gobierno de Venezuela, con tasas de interés reducidas y pagos mediante la entrega de leche en polvo y la transferencia de tecnología en procesos productivos lecheros. Así se garantizó la continuidad de la cooperativa 100% argentina. ==== ==== El 17 de septiembre se conmemoró el 70° aniversario de SanCor con un acto en los jardines de Casa Central Sunchales. El evento contó con la participación –entre otras autoridades- de la embajadora argentina en Venezuela, Alicia Castro. ==== ==== En noviembre SanCor recibió el Premio a la Exportación Argentina al ser reconocido como el mayor exportador de productos lácteos del país. Las exportaciones durante 2007 superaron en todo concepto, las 36.000 toneladas, más del 14% de las exportaciones nacionales del rubro. ====

** 2009 **
==== Para responder cabalmente las necesidades del mercado, se instauró una vigilancia continua de las tendencias alimentarias, de productos, envases y tecnologías que emergen como novedosos y que potencialmente proporcionen alternativas provechosas. ====

La adopción del criterio de líneas de negocios para orientar mejor las actividades empresarias impulsó la creación de una gerencia para atender los negocios nutricionales.
==== Se estableció un estímulo al crecimiento de la producción por intermedio de bonificaciones especiales, una de carácter interanual, permanente, y la otra a través de la variación mensual de la producción corregida por la variación estacional histórica. ==== ==== En octubre, la revista Prensa Económica distinguió a SanCor con el Premio a la Exportación Argentina 2008, en reconocimiento al mayor exportador de productos lácteos del país. Durante ese año las exportaciones de SanCor alcanzaron los 221 millones de dólares. ==== ==== Se presentaron opciones superadoras. En algunos casos, se sumaron aportes nutricionales, en otros, se mejoraron el sabor, la capacidad de uso a través de la versatilidad o su presentación. Ejemplos de ellos son la leche fortificada con calcio y vitaminas A y D, los flanes fortificados, las leches infantiles en sus versiones líquida esterilizada y en polvo, los quesos untables en todas sus presentaciones, la línea de quesos rallados, nuevos códigos de quesos en hebras –enteros y light-, y quesos trozados. ==== ==== En noviembre se produjo la disolución de la UTE (Unión Transitoria de Empresas) con D.P.A.A., y la transferencia de los activos (instalaciones y algunas marcas) y también del personal de la UTE a SanCor. Así la Cooperativa adquirió la planta de Arenaza (Buenos Aires) que elabora productos frescos, 250 empleados y las marcas “Mendincrim” y “Shimy” que pertenecían a la alianza comercial. ====

Los establecimientos industriales de SanCor suman capacidad de procesamiento para 4.000.000 de litros de leche por jornada.
==== Está constituida por 16 complejos industriales que incluyen los procesos de elaboración de los siguientes productos: manteca (1 planta) - quesos (11 plantas) - quesos rallados (1 planta) - quesos procesados (1 planta) - quesos trozados (1 planta) - leche refrigerada (2 plantas) - crema (1 planta) - yogur, postres y flanes (1 planta) -leche en polvo (6 plantas) - dulce de leche (1 planta) - leche esterilizada (U.A.T.) (2 plantas) - fórmulas especiales (1 planta) - suero fluido (1 planta). ====

** Los lácteos de la Argentina **
==== A través de 10 sucursales de ventas, 8 oficinas comerciales y 1 centro de distribución que abastecen a 270 distribuidores exclusivos y más de 140 clientes mayoristas independientes, la cobertura nacional alcanza a 1.500 supermercados y 60.000 comercios minoristas.Toda la estructura comercial cuenta con la mejor tecnología de distribución, lo cual posibilita satisfacer plenamente los requerimientos de los consumidores, con garantía de calidad y frescura en los productos. ====

** RECURSOS HUMANOS **
==== La política de Recursos Humanos está alineada con la dinámica de los cambios tecnológicos, económicos y culturales que se han vivido en nuestro país, privilegiando el accionar para el objetivo de potenciar eficiencia y productividad. La capacitación de todo el personal ha sido constante en sus distintos niveles, con especial énfasis en lo relativo a los procesos productivos y al trabajo en equipo, base prioritaria para alcanzar el liderazgo que estratégicamente se ha propuesto la Cooperativa. ==== ==== Durante el último año (2006-2007) se han iniciado evaluaciones de desempeño individual, proceso que se continuará desarrollando durante el próximo ejercicio y quedará establecido como práctica formal. ==== ==== Se ha puesto en marcha un programa de revisión de las estructuras, para detectar a personas claves y eventuales directivos futuros, con miras a retenerlos y formarlos de acuerdo a las necesidades de la Cooperativa. ==== ==== En lo referente a la Higiene y Seguridad en el trabajo, se ha instrumentado un programa de capacitación acorde con los riesgos específicos de cada puesto de trabajo. Se han capacitado durante el presente ejercicio a 1.600 empleados, duplicándose este número respecto del ejercicio anterior. ====

Al cierre del 2007 la cooperativa contaba con una dotación de 3954 personas.
==== Con respecto al año anterior, el número de empleados aumento, pasando de 3659 a 3889 dado que se internalizaron las tareas de limpieza, vigilancia, operadores logísticos, servicios varios, en concordancia con las tendencias actuales en el mercado de trabajo. ====

SanCor tiene establecida una estricta política de calidad, que contempla integrar a todos en el proceso de superación permanente y basar la competitividad sobre la excelencia.
==== Ofrecer a los mercados productos de buena calidad figuraba en forma explícita entre los objetivos que los fundadores de SanCor se habían propuesto. Su producto exclusivo en la etapa inicial, la manteca, también origen de las exportaciones de la cooperativa, mereció de inmediato el reconocimiento de los consumidores y alcanzó un significado emblemático dentro del rubro. ====

El criterio aplicado a la elaboración de manteca pasó a ser norma de referencia para las especialidades que posteriormente ampliaron su línea de lácteos.
==== En la actualidad, SanCor aplica las normas ISO 9002 con certificación internacional, en tres de sus principales plantas industriales; en otras, las operaciones se aseguran mediante el método HACCP. Los recaudos relacionados con la calidad cuentan con el apoyo de programas de capacitación del personal, así como convenios de complementación con instituciones u organismos del país e internacionales especializados en el tema. ==== ==== Las acciones vinculadas con la calidad también comprenden el control de insumos y se extienden, asimismo, a los establecimientos proveedores de materia prima, cuyo sistema de pago alienta su entrega en condiciones óptimas. ====

** Otras integraciones no comerciales Agencia Francesa para la Cooperación **
==== Dando respuesta al mercado cada vez más globalizado, se debe hacer referencia a la firma del acuerdo de cooperación técnica llevado a cabo entre la cooperativa SanCor y la Agencia Francesa para la Cooperación, con el objeto de realizar intercambios de técnicos, jóvenes y dirigentes cooperativistas de ambos países, para mantener capacitados a los recursos humanos en aspectos específicos de la actividad y la asistencia profesional por parte de expertos franceses. En la actualidad, los intercambios que se realizan con esta agencia son casi nulos. ====

** Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativista Zona SanCor **
==== Es una asociación civil, sin fines de lucro, que nació a instancias de la Comisión Organizadora de la Juventud Agraria Cooperativista de SanCor Cooperativas Unidas Limitada el 10 de septiembre de 1950; que tiene como objeto lograr una capacitación integral (técnica, humanística y cooperativita) e inserción laboral, a través de proyectos de desarrollo sustentables, para jóvenes del sector agropecuario. ==== ==== Esta federación, entre sus actividades de capacitación, pretende promover en los jóvenes el desarrollo de una actitud cooperativa y la aptitud técnica empresarial en pos de lograr un eficaz y competente empresario cooperador, buscando profundizar la relación de SanCor con los hijos de sus productores, inclusive en las áreas dirigenciales. ====

A efectos de conocer nuevas experiencias, compartir distintas costumbres familiares,
==== desarrollar proyectos conjuntos con otras juventudes y ofrecer nuestra organización a jóvenes de otros países, se llevan a cabo las actividades de pasantías e intercambios con jóvenes y la conformación de redes organizadas con el fin de una mejor perfección. Se realizan intercambios con jóvenes de la Asociación Nacional de Productores de Leche (APNL) de Uruguay, Colonias Unidad de Paraguay y Cooperativa Agropecuaria Tres Fronteras Ltda. (COTREFAL) de Brasil. ====

También forman parte de la Red de Jóvenes Rurales Cooperativistas del Cono Sur con
==== juventudes de Paraguay y Uruguay, siendo los objetivos de esta red fortalecer la integración a 21 través de la aplicación de la red, estudiar la problemática del joven rural cooperativo del Cono Sur; planear y desarrollar diferentes estrategias frente a la problemática y fomentar las vinculaciones con entidades y/o personas. Se comenzaron a organizar encuentros internacionales, dentro de los cuales se debaten temas de importancia relevante para el desempeño del Joven Rural en su ámbito local. ====

jóvenes de otras cooperativas y tienen por objetivo trabajar en el mejoramiento de la calidad de vida de la familia rural en pos de la defensa del agro – local.
==== La Federación también tiene un convenio con una Fundación suiza “AVINA” a través del cual realizó un proyecto denominado “Alternativas Productivas de los jóvenes Cooperativistas Rurales” donde se busca promover la inserción económica y social de los jóvenes hijos de productores agropecuarios en su medio rural y fomentar el desarrollo de modelos alternativos de diversificación de la producción. ====

Para concluir, consideramos adecuado resaltar, como aspectos relevantes vislumbrados, la necesidad de la industria lechera del país de aunar fuerzas entre los integrantes del sector, para así lograr incrementar el poder de negociación frente a las grandes cadenas de distribución y de este modo anticiparse a los desafíos impuestos por el mercado global. **  SanCor: La cooperativa láctea festejó sus 72 años de vida con la noticia de una pronta inversión de 6 M/$ en su planta de Córdoba. **  Todo indica que los tiempos tormentosos para la cooperativa láctea SanCor han quedado en el pasado. Muy lejos de una posible venta a capitales extranjeros y luego del salvataje de Venezuela, una de las principales firmas lácteas de la Argentina cumplió su 72° aniversario en un marco más que alentador. En primer lugar, septiembre arrancó con buenas noticias, ya que en su balance anual para el período 2009/10 presentó una ganancia final de $10,1 millones, y un crecimiento en sus ventas del 17%. Afortunadamente logró no repetir su balance anterior, en donde tuvo que afrontar un resultado negativo de $111 millones. En este contexto todo fue festejo para el aniversario de la firma. Incluso, su titular, Vicente Bauducco, declaró que las perspectivas de la cooperativa para los meses que restan de este 2010 son más que alentadoras, traccionadas por el crecimiento en el consumo interno. En este contexto, a su vez, la firma ya adelantó que planea invertir alrededor de $6 millones en su planta de Códoba para crecer en el negocio de los yogures, hoy liderado por la francesa Danone. El objetivo es aumentar las ganancias relacionadas con el agregado de valor de la leche fluida con la producción de postres, yogures y flanes. Hoy SanCor posee alrededor del 20% de este mercado, pero apunta a incrementarlo en los próximos años en mucho más. Para esto modernizará sus equipos de producción además de afianzar su canal de distribución en todo el país. Dentro de los planes de la cooperativa láctea para el corto plazo se puede señalar el lanzamiento de una línea de yogures indicada especialmente para bebés, ya que será en base a leche enriquecida con vitaminas. SanCor ya viene creciendo en el mercado de agregado de valor, ya que en noviembre del año pasado, luego de la disolución de UTE (Unión Transitoria de Empresas) que la firma integraba junto con Nestlé y Fonterra, se quedó con la planta de producción ubicada en la provincia de Buenos Aires, además de las marcas Mendicrim y Shimy. Eso sí, para continuar creciendo en este segmento la láctea necesitará una mayor afluencia de leche fluida y en eso están trabajando para lo que resta del año y los próximos meses del 2011. Por otro lado, también volvieron a promocionar sus productos, con fuertes campañas en la televisión y premios para los consumidores. Allá por 2006 muchos firmaban el fin de la cooperativa láctea más grande de la Argentina, y un sinfín de tamberos miraban con ojos extrañados la disolución de una entidad que siemprefue principal fuente de ingresos. Tan sólo cuatro años atrás y luego del desembolso de u$s135 millones del Gobierno de Venezuela, la realidad dio una vuelta de página por completo. Es por eso que este 2010 quedará recordado en la historia de la empresa como ese en el que lograron salir a flote. Hoteles, restaurantes, confiterías, bares, quioscos, maxiquioscos, fábricas de pastas, fábricas de helados, pizzerías, rotiserías, parrillas y sandwicherías forman un mercado atomizado con demandas de servicio y condiciones de venta particulares. Consciente de esa necesidad, SanCor desarrolló un sistema de atención a comercios especiales.La adquisición del equipamiento tecnológico adecuado fue la clave del crecimiento y consolidación de este sistema, por el que son atendidos tanto nuestros Clientes Especiales de Capital Federal y Gran Buenos Aires, como de las principales plazas del interior. SanCor VIP constituye un modelo de atención novedoso, requerido por los más diversos clientes, tanto por la calidad y presentación de los productos como por la dedicación y atención personalizada que se brinda. ** Medio ambiente   ** El cuidado del medio ambiente es un aspecto clave de las actividades de SanCor, que se ha materializado en significativas inversiones. Particularmente, los establecimientos de instalación más reciente cuentan con elementos y procesos de última generación. Minimizar el efluente generado por cada una de las unidades de recepción y procesamiento de materia prima es un objetivo de la optimización de los procesos productivos, según la política ambiental promovida por la empresa. En todas las plantas industriales funciona un Sistema de Gestión Ambiental, basado sobre la Norma internacional ISO 14.001, cuyo fin es regular y racionalizar las operatorias internas, en busca de la autogestión y de una mejora continua de los estándares ambientales. ** Empresas vinculadas ** El perfil solidario de SanCor ha llevado a la cooperativa a establecer relaciones con otras entidades que también trabajan por el bienestar y desarrollo de la comunidad. SanCor tiene vinculación social con las siguientes entidades: Asociación Mutual SanCor (servicio de salud, turismo, subsidios especiales) - Asociación Mutual Personal SanCor (salud, proveeduría, otros servicios) - SanCor Medicina Privada S.A. (salud) - Fundación SanCor (capacitación de dirigentes) - Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativistas Zona SanCor (formación de jóvenes) - UNIDOS S.A. AFJP (Administradora de Fondos de Jubilaciones y Pensiones) - Trayectoria Cía. de Seguros de Vida S.A. - Unidos Seguros de Retiro S.A. – Sancor Cooperativa de Seguros Limitada. Además, SanCor posee participación accionaria en: AINSA (Amplicampo Inversora S.A.) - Aproagro S.A. (distribución de insumos agropecuarios) - EL Hornero S.C. - SODECAR S.A. (carne, chacinados) - Arla Foods Ingredients S.A. - SanCor Do Brasil Produtos Alimentícios Ltda. - SanCor Dairy Corporation (EE.UU.) – Integral Insumos S.C. – Establecimiento San Marco S.A. – Coop Publicidad S.C.– SanCor CUL/DPAA Unión Transitoria de Empresas. Acción social Las cooperativas –en forma directa, o SanCor, a través de ellas– brindan una variada gama de servicios a los productores y sus grupos. Entre los principales, cabe mencionar desde el conjunto de apoyos tecnológicos relacionados con el manejo de los establecimientos y la mejora de las condiciones de trabajo hasta las prestaciones en seguros, salud y retiro jubilatorio, pasando por la capacitación y formación cooperativa de jóvenes y dirigentes. La especialización en los respectivos rubros ha determinado la constitución de instituciones específicas, de distinta naturaleza jurídica pero idénticos objetivos en sus fines generales y conducción superior. Así, SanCor realiza una destacada tarea de acción social a través de las siguientes entidades: Asociación Mutual SanCor Asociación Mutual Personal SanCor SanCor Medicina Privada S.A.    Fundación SanCor Federación de Centros Juveniles Agrarios Cooperativistas Zona SanCor ** PRODUCCION LECHERA  ** ** Sistema de tipificación y pago de la materia prima ** 1. **Precio**: La determinación del precio por kilogramo de grasa y por kilogramo de proteína responde a un concepto de mercado, valorizando los componentes que tienen una alta incidencia en los rendimientos industriales. De esta forma, el monto total a cobrar resulta de multiplicar todos los kilogramos de grasa entregados por su precio, y todos los kilogramos de proteínas entregados por su precio, respectivamente. 2. **Calidad higiénica de leche**: Abarca tres parámetros:  · **//Unidades Formadoras de Colonias//**.  · **//Células Somáticas//**.  · **// Temperatura //**  Así, las bonificaciones que se adicionan al precio dependen directamente de la calidad entregada para ir construyendo el precio final logrado. 3. **Sanidad animal:** Se consideran dos enfermedades (Brucelosis y Tuberculosis), por su potencial influencia en discriminaciones comerciales, donde los países que acrediten estar libres de las mismas logran claras ventajas competitivas. 4. **Contenidos sólidos no grasos** 5. **Aseguramiento de la calidad (S.A.C.S.):** La bonificación que se acredita en este punto está orientada al desarrollo, en los tambos, de un sistema de aseguramiento de la calidad de la leche, con registros confiables, con trazabilidad demostrable, con buenas prácticas de manejo, con condiciones edilicias adecuadas; aspectos todos dirigidos a producir, conservar y demostrar la excelencia de la materia prima. 6. **Escala de volumen:** El nuevo sistema establece distintas bonificaciones de acuerdo al volumen mensual de kilogramos de proteína entregados. 7. **Adicional por permanencia y adicional por asociado constante**. ** Servicios cooperativos para el productor   ** Los asociados acceden a un conjunto de servicios que los ubica a la vanguardia en materia de calidad, gestión y demás requerimientos de la empresa.
 * ** Ventas a clientes especiales **  ||
 * ** Servicio de Desarrollo Tecnológico ** ||

//- Componentes especiales de la leche.//

 * ====**Servicios de las Cooperativas Primarias**==== ||

Otros.

 * ====**Servicios Institucionales**==== ||

Servicios de Salud.

 * ====**Servicios Institucionales**==== ||

Cadena de valor

 * ==== Actividades auxiliares  ==== || ====  Infraestructura de la empresa (1)  ==== || ====  Modelo de planificación  ==== ||   ||
 * ^  || ====  Gestión de los recursos (2)  ==== || ====  Programación automatica de la mano de obra  ==== ||^   ||
 * ^  || ====  Desarrollo de tecnologías (3)  ==== || ====  Diseño asistido por ordenador.  ====

Investigación electronica de mercados
||^  ||
 * ^  || ====  Compras (4)  ==== || ====  Compra “en linea” de piezas  ==== ||^   ||
 * ^  ||   || ====  -Automatización de almacenes  ====

-Servicio a distancia. Programación por ordenador de las rutas de servicio
||^  ||
 * ^  ||   || ====  -Logística interna  ====

-Servicio post venta
||  ||

Primarias
==== || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || || Planta de producción (leche quesos yogures) || || Canal de distribución || || Consumidores y clientes especiales || || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || || Planta de producción (leche quesos yogures) || || Canal de distribución || || Consumidores y clientes especiales || || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || ====

Los establecimientos industriales de SanCor suman capacidad de procesamiento para 4.000.000 de litros de leche por jornada.
==== Está constituida por 16 complejos industriales que incluyen los procesos de elaboración de los siguientes productos: manteca (1 planta) - quesos (11 plantas) - quesos rallados (1 planta) - quesos procesados (1 planta) - quesos trozados (1 planta) - leche refrigerada (2 plantas) - crema (1 planta) - yogur, postres y flanes (1 planta) -leche en polvo (6 plantas) - dulce de leche (1 planta) - leche esterilizada (U.A.T.) (2 plantas) - fórmulas especiales (1 planta) - suero fluido (1 planta). ====

Además, posee 2 depósitos de maduración de quesos y 1 planta de fraccionado de leche en polvo.
==== A través de 10 sucursales de ventas, 8 oficinas comerciales y 1 centro de distribución que abastecen a 270 distribuidores exclusivos y más de 140 clientes mayoristas independientes, la cobertura nacional alcanza a 1.500 supermercados y 60.000 comercios minoristas. ====

2) **Gestion de los recursos**
==== La política de Recursos Humanos está alineada con la dinámica de los cambios tecnológicos, económicos y culturales que se han vivido en nuestro país, privilegiando el accionar para el objetivo de potenciar eficiencia y productividad. La capacitación de todo el personal ha sido constante en sus distintos niveles, con especial énfasis en lo relativo a los procesos productivos y al trabajo en equipo, base prioritaria para alcanzar el liderazgo que estratégicamente se ha propuesto la Cooperativa. ==== ==== Durante el último año (2006-2007) se han iniciado evaluaciones de desempeño individual, proceso que se continuará desarrollando durante el próximo ejercicio y quedará establecido como práctica formal. ==== ==== Se ha puesto en marcha un programa de revisión de las estructuras, para detectar a personas claves y eventuales directivos futuros, con miras a retenerlos y formarlos de acuerdo a las necesidades de la Cooperativa. ==== ==== En lo referente a la Higiene y Seguridad en el trabajo, se ha instrumentado un programa de capacitación acorde con los riesgos específicos de cada puesto de trabajo. Se han capacitado durante el presente ejercicio a 1.600 empleados, duplicándose este número respecto del ejercicio anterior. ====

Al cierre del 2007 la cooperativa contaba con una dotación de 3954 personas.
==== Con respecto al año anterior, el número de empleados aumento, pasando de 3659 a 3889 dado que se internalizaron las tareas de limpieza, vigilancia, operadores logísticos, servicios varios, en concordancia con las tendencias actuales en el mercado de trabajo. ====

En lo relativo a integración de sistemas de gestión, SanCor ha fijado una política, es decir
==== los principios rectores que guiarán sus operaciones: “SanCor asume el compromiso de atender los requerimientos y expectativas de sus clientes, asociados y partes interesadas, en pro de lograr su satisfacción; integrando eficientemente los sistemas de gestión desde el tambo a la góndola.” ====

Programa de Desarrollo Tecnológico (PDT), una política activa de SanCor de asistencia técnica y capacitación para lograr la sostenibilidad de las empresas tamberas.
==== En relación con otras cuestiones ambientales más generales, podemos citar el ejemplo de la principal cooperativa láctea del país, SanCor, que ha desarrollado un Manual de Gestión Integral de la empresa lechera que incluye directivas precisas para la gestión de los residuos sólidos y líquidos a nivel de finca, basado en tres premisas: (i) prevención y minimización, (ii) reutilización y reciclaje, y (iii) tratamiento y disposición final. ==== ==== A nivel industrial las cooperativas también han generado avances muy importantes en el tratamiento de uno de los principales residuos del proceso de fabricación de quesos, que es suero. En el caso particular de SanCor, por ejemplo, se manejan dos alternativas. En un caso el suero va a un proceso de separación de proteínas y el producto resultante (permeado), rico en lactosa, se deriva a una red de fincas que lo utilizan para la alimentación de las vacas. ====
 * ==== La tecnología utilizada para la producción de pasturas, y también gran parte de los silajes, requiere de una proporción baja de insumos variables (fertilizantes, etc.) y en los últimos años, con la difusión de la siembra directa, se ha minimizado el laboreo de los suelos, mejorando al mismo tiempo sus propiedades físicas (penetración y retención de agua, principalmente). ====
 * ==== El pastoreo directo en gran parte de las fincas durante prácticamente todo el año garantiza además que las cuestiones de bienestar animal no entren en conflicto con el modelo productivo lechero que se practica en Argentina ====

Para el caso de los sueros que no admiten su procesamiento para la separación de proteínas, así como para otros desechos industriales, se ha desarrollado un sistema de “land farming”.
==== Este sistema, bien conocido internacionalmente, permite el tratamiento de residuos orgánicos no tóxicos ni peligrosos (también llamados biosólidos) a partir de un proceso basado en la descomposición aeróbica de materia orgánica en el suelo. Para ello se utilizan principios de laboreo orgánico que favorecen el proceso de degradación y estabilización de la materia orgánica. ==== ==== Con una inversión de 40 millones de dólares, el grupo empresario cooperativo SanCor incorporó a sus procesos de industrialización de productos lácteos un moderno centro de recepción y tratamiento de leche, planta deshidratadora y servicios, que le permiten procesar diariamente 7 millones de leche. ====

El funcionamiento está automatizado y se opera desde una computadora personal.
==== Desde allí se abastecerá a la nueva planta de leche en polvo recientemente habilitada, a dos usinas que se encontraban ya en operación, a la dulcería y a la fábrica elaboradora de leche de ultraalta temperatura (UAT). ====

La denominada planta UAT posee capacidad de elaboración de 600.000 litros por día y allí se preparan leches chocolatadas y especiales (infantiles).
==== Una nueva línea de montaje para envasado de leche en polvo, con equipamiento importado y de alto rendimiento; el centro de expedición, sector de suministros, la playa de 15.000 metros cuadrados para el estacionamiento de camiones y ampliación del sector destinado al tratamiento de efluentes, completan el cuadro de mejoras habilitado. ====

Programas de computación para el manejo de empresas agropecuarias.
==== Construcción de centro de recepción y distribución de productos terminados con un sistema robotizado de clasificación, almacenamiento, selección y carga de pallets sobre camiones en forma totalmente automática. Construcciones anexas de los edificios de administración, sala de máquinas, comedor vestuarios y mantenimiento. ==== ==== Instalación electromecánica de los servicios de vapor, condensado, aire comprimido y agua natural. Montaje de la instalación frigorífica con provisión de equipos y supervisión técnica de VMC Refrigeración S.A. Montaje de calderas, compresores de aire, grupos electrógenos, puentes grúa, compresores de amoníaco, recibidores, condensadores, bombas, evaporadores y fan coils. Construcción de pórticos, puentes de cañerías, plataformas y soportes. Prefabricación y montaje de cañerías de servicios, amoníaco y agua helada, y conexión a los equipos de proceso. ====

La producción anual suma 1.250.000.000 de litros de leche con la siguiente composición promedio:

 * ==== Grasa: 3,59% ====
 * ==== Proteína: 3,32% ====
 * ==== Lactosa: 4,82% ====
 * ==== Sólidos no grasos: 8,79% ====
 * ==== Minerales: 0,71% ====

** Planificación **
==== Para la planificación resulta indispensable el aporte seguro y confiable de la leche. Preservarla en su máximo estado de pureza a lo largo de los procesos productivos, y transferir sus reconocidas características en aportes concretos a los productos de consumo, implica prevenir y cuidar su producción, transporte y procesamiento. Esto sólo será posible si los empresarios agropecuarios que la originan asumen para sí y sus empresas la responsabilidad y el desafío implícitos. Significa garantizar que las acciones que desarrollan en los tambos pueden ser repetidas durante infinidad de jornadas sin que las alternativas diarias modifiquen el resultado final y que, además, provean seguridad en los procesos industriales y confianza en los clientes y consumidores que eligen nuestros productos. Idénticos criterios y exigencias se reiteran en las instancias industrial y comercial. ====

** Planeamiento y control **
==== La empresa comenzo teniendo un sistema manual donde los objetivos comerciales eran fijados en forma centralizada por la gerencia de planeamiento comercial y posteriormente se distribuían por canal y sucursal de acuerdo a la participación histórica. Con las evidentes limitaciones en cuanto al nivel de apertura de la información y sin participación de las sucursales. ====

Se perseguía como objetivo que las sucursales y los vendedores sean actores activos en la estimación de las demandas esperadas.
==== El nuevo sistema debería ayudar a migrar hacia una organización más descentralizada donde los objetivos de ventas nos plantean los mismos vendedores en sus estimaciones de ventas. Es un cambio organizativo radical impulsado por la nueva dirección comercial. ==== ==== ** Como solucion se encontro que ** para automatizar todos los procesos de planificación comercial anual y objetivos mensuales por vendedor y punto de venta (distribuidores) se implementó un software de planeamiento (Planning) ==== ==== El software planning no solo administra la información en kilos de productos que ingresan unas 70 personas mensualmente sino que también administra las estructuras de precios y costos estándar, requerimiento de leche por producto con el objeto de calcular el margen esperado sobre el mix de ventas estimados y las necesidades de leches. ====

** Para la control de gestion ** se implementó las herramientas de reporting de Business Objects Crystal Reports que es un producto estándar de facto.
==== Conjuntamente con los usuarios se diseñaron un grupo de reportes que se actualizan diariamente para que los vendedores, gerentes de sucursales y estructuras organizativas puedan monitorear las ventas vs. los objetivos en unidades físicas, monetarias. ====

** Los Beneficios fueron: **

 * ==== El sistema de planeamiento y control comercial es hoy en día una herramienta clave para determinar las demandas esperadas y armar los planes de producción y abastecimientos. Es decir que producen “on demand” y sería deseable que el sistema opere con una frecuencia semanal. ====
 * ==== Se incorporó al vendedor que se limitaba a administrar el stock y notas de pedidos a la cadena de valor de identificar las necesidades de su clientes y fijarse sus propias metas con un mayor compromiso sobre sus cumplimientos. (un cambio organizativo profundo). ====
 * ==== Se integró en un único proceso de planificación estructuras organizativas responsable de diversos canales y con problemáticas específicas. ====

** Sus principales clientes son: **
==== Hoteles, restaurantes, confiterías, bares, quioscos, maxiquioscos, fábricas de pastas, fábricas de helados, pizzerías, rotiserías, parrillas y sandwicherías forman un mercado automizado con demandas de servicio y condiciones de venta particulares. Consciente de esa necesidad, SanCor desarrolló un sistema de atención a comercios especiales. ==== ==== La adquisición del equipamiento tecnológico adecuado fue la clave del crecimiento y consolidación de este sistema, por el que son atendidos tanto los Clientes Especiales de Capital Federal y Gran Buenos Aires, como de las principales plazas del interior. SanCor VIP constituye un modelo de atención novedoso, requerido por los más diversos clientes, tanto por la calidad y presentación de los productos como por la dedicación y atención personalizada que se brinda. ====

** Compras en linea de productos Sancor **
==== Con su nueva estrategia on line también busca reforzar su posicionamiento de marca entre los consumidores de la Capital Federal y el Gran Buenos Aires, donde La Serenísima goza de mayor reputación. El fuerte de SanCor, hasta hoy, es el interior. Yen especial las provincias de Santa Fe y Córdoba. ==== ==== Entre sus planes para este año también figura la posibilidad de iniciar la producción y elaboración de una línea de jugos, tras un acuerdo con la compañía mexicana Jugos del Valle, con la que crearía una sociedad de riesgo compartido. ====

También intensificará la promoción de su flamante línea de derivados lácteos desarrollados para uso medicinal, bajo la marca Sancor Biosalud, que demandó una inversión de dos millones de pesos.
==== Se trata de productos para tratamientos que requieran elevados contenidos proteicos o calóricos. Inicialmente su venta se limita al circuito local de droguerías y farmacias. En breve se extenderán a otros canales y comenzarán los primeros despachos al exterior. ==== ==== || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || || Planta de producción (leche quesos yogures) || || Canal de distribución || || Consumidores y clientes especiales || || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || || Planta de producción (leche quesos yogures) || || Canal de distribución || || Consumidores y clientes especiales || ==== ==== || Materia prima (leche) Tambos || || Planta de pasteurización y homogenización || || Planta de producción (leche quesos yogures) || || Canal de distribución || || Consumidores y clientes especiales || ====